Bärlauch schmeckt gut und tut gut

Bild: Bärlauchwanderung mit Workshop und Degustation

Bärlauch sicher erkennen

Bärlauch ist eines der ersten Frühlingskräuter. Wenn du durchden Wald gehst, strömtdir sein Duft manchmal schon von weitem entgegen. Der Typische Knoblauchduft ist denn auch eines der Erkennungszeichen. Aber Vorsicht! Der Duft allein reicht nicht um den Bärlauch von giftigen Doppelgängern zu unterscheiden.

Giftige Doppelgänger

Maiglöckchen und Herbstzeitlose sind zwei Pflanzen die häufig mit dem Bärlauch verwechselt werden. Zwar sollten sie nicht am selben Ort wachsen, doch die Natur hält sich nicht immer daran.

Gerade an Waldrändern oder in Gärten kann es vorkommen, dass sie durcheinander wachsen. Sowohl Maiglöckchen wie auch Herbstzeitlose sind extrem giftig und es gibt immer wieder todesfälle. Das muss nicht sein.Lerne wie du den Bärlauch sicher erkennen kannst. So kannst du deine Bärlauchpesto, oder sonstige feine Zubereitungen ohne angst essen.

Warum der Geruch allein nicht reicht

Wahrscheinlich weisst du schon dass der Bärlauch einen typischen Knoblauchgeruch verströmt. Doch wenn du am sammeln bist, und du hast vorher schon Bärlauch gepflückt, dannriechen deine Hände nach Knoblauch. Das bedeutet: Auchwenn du eine Pflanze pflückst die nicht nach Knoblauch riecht, wirst du trotzdem den Knoblauchgeruch wahrnehmen, weil er an deinen Fingern klebt!

Deshalb ist es wichtig dass du noch andere Unterscheidungsmerkmale kennst. Und auch, dass du den Bärlauch vom Maiglöckchen unterscheiden kannst, wenn er noch nicht blüht. Im Workshop lernst du genau das. Und noch mehr.

Kräuterwanderung und Workshop in einem

Wir spazieren gemütlich durch denWald in der Umgebung von Bern, zum Bärlauch. Beim Bärlauch angekommen beginnt der Workshop. Erkennen, unterscheiden, sammeln. Danach spazieren wir weiter, und lernen Anwendungsmöglichkeiten. wir bereiten direkt vor Ort kleine Verköstigungen zu. Und du nimmst auch etwas mit nach Hause. was, das verrate ich noch nicht.

Bärlauch ist gut für deine Gesundheit

Bärlauch vertreibt die Frühjahrsmüdigkeit. Wie der Bär nach dem Winterschlaf das stärkende Kraut sucht, so vertreibt es auch für uns Menschen die Steifigkeit des Winters aus den Gliedern und die Müdigkeit. Bärlauch entwässert und stärkt den stoffwechsel. Er wirkt insgesammt kräftigend. Deshalb ist er auch teild er 9 Kräuter Suppe, der typischen Gründonnerstagssuppe.

Bärlauch als Heilkraut

Baärlauch wird auch als Heilkraut verwendet. Er ist antibakteriell, antiviral und wirkt ähnlich wie ein Antiobiotika. Durch seine entwässernde Wirkung ist er entgiftend. Und er enthält viel Vitamin C und Eisen.

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