Superfood vor deiner Tür – Wildkräuter in der Stadt entdecken
- vor 5 Stunden
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Du musst gar nicht weit gehen.
Die wertvollsten Pflanzen wachsen oft direkt vor deiner Haustür. Am Wegrand, zwischen Pflastersteinen oder entlang der Aare. Gerade hier in Bern, der Schmetterlingsstadt, werden wilde Flächen an Kreiseln, Strassenrändern und sonstigen Flächen gefördert. Das ist sehr gut, denn das stärkt die Biodiversität. Ausserdem kühlen Grünflächen die Ofenhitze im Sommer ab, die sich in der Stadt sonst ergibt. Da dürfte noch mehr gehen, aber ein Anfang ist gemacht.
Was mich in diesem Zusammenhang aber am meisten interessiert, ist die Vielzahl der Wildkräuter, die buchstäblich vor unserer Tür wachsen. Was viele übersehen, oder einige als unordentlich und Unkraut abtun, ist in Wahrheit echtes Superfood.
Superfood vor deiner Tür
Warum teure exotische Superfoods kaufen, die um die halbe Welt gereist sind, wenn so viel direkt vor uns wächst?
Wildkräuter wie Löwenzahn, Brennnessel oder Gänseblümchen sind:
reich an Nährstoffen
regional
kostenlos verfügbar
Und oft viel kraftvoller, als wir denken. Sie können allemal mithalten mit den exotischen Superfoods.
Wusstest du dass 100g Brennnessel 6-7 x soviel Vitamin C enthält wie 100g Orange? Dazu noch Eisen, Kieselsäure und andere Inhaltsstoffe.
Wusstest du dass der Löwenzahn eine vielfältig verwendbare alte Heilpflanze ist, die deinen Stoffwechsel ankurbelt, deine Leber regeneriert und die du einfach als Salatpflanze verwenden kannst?
Das sind nur zwei Beispiele. Es gibt noch zahlreiche andere essbare Wildpflanzen, die jetzt im Frühling blühen. Oder solche die sich zur Unterstützung deiner Gesundheit nutzen lassen.
Eine kleine Auswahl:
· Günsel
· Rotklee
· Taubnessel
· Spitzwegerich
· Knoblauchrauke
· Sogar Bärlauch
Die Bärlauchsaison neigt sich allerdings dem Ende zu. Dafür kommen neue Pflanzen.
Wildkräuter und die Biodiversität
Wildpflanzen sind nicht nur für uns wertvoll.
Sie sind:
wichtige Nahrungsquelle für Insekten
Teil eines lebendigen Ökosystems
entscheidend für eine gesunde, vielfältige Stadt
Eine Stadt ohne Wildpflanzen ist stiller, ärmer und weniger lebendig. Ich freue mich darüber, dass in unserer Stadt Vögel, Schmetterlinge, Bienen und andere Insekten wohnen. Wenn du in Bern früh morgens der Aare entlang gehst, oder in einem der vielen Wälder in der Agglomeration Bern spazieren gehst, dann hörst du noch die Vögel singen.
Wildkräuter in der Küche
Viele Wildpflanzen lassen sich ganz einfach verwenden:
im Salat
als Pesto
In einer Gemüsesuppe
Gratin oder Gemüsekuchen
auf dem Butterbrot
im Tee
Wenn du einmal beginnst zu experimentieren, kommen dir immer mehr Ideen.
Heilpflanzen im Frühling
Gerade im Frühling haben viele Wildkräuter eine besondere Kraft.
Sie können:
den Körper unterstützen
neue Energie geben
uns beim Übergang in die warme Jahreszeit begleiten
Wildkräuter eigenen sich dazu deinen Körper ganz sanft, ganz natürlich zu entwässern, den Stoffwechsel anzukurbeln oder Entzündungen entgegenzuwirken. Wildpflanzen wie Brennnessel. Löwenzahn, Bärlauch, Klettenlaubkraut, und andere mehr vertreiben die Frühjahrsmüdigkeit und schenken dir neue Kraft. Und das erst noch kostenlos. Du kannst sie ganz nebenbei bei einem relaxten Aare- oder Waldspaziergang sammeln.
Du musst nicht in die Ferne reisen, um etwas Wertvolles zu finden. Oder exotisches Superfood um die halbe Welt fliegen lassen. Schone die Umwelt und dein Portemonnaie. Denn manchmal reicht es, stehen zu bleiben und genauer hinzuschauen.
Lust auf einen “Dr Aare na Stadtkräuterspaziergang?»
Möchtest du über diese Pflanzen nicht nur lesen, sondern sie draussen erleben? Mehr wissen welche Wildpflanzen du essen kannst, wie du sie zubereiten kannst, oder welche wie deine Gesundheit unterstützen?
Begleite mich auf einer Kräuterwanderung in Bern und entdecke das Superfood direkt vor deiner Tür.
Der nächste «Dr Aare nah -Superfood vor deiner Tür Stadtkräuterspaziergang» findet am 21.5.2026 um 18:30 im Rahmen des 10. Schweizer Naturfestival statt.
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